项目背景
客户是长三角区域的中式快餐连锁品牌，拥有 30+ 家直营门店、1 个中央厨房。开店规模一度跑赢管理能力：点餐靠手写单据出错率高、中央厨房订货每周对账对到财务崩溃、门店会员卡系统各行其是，顾客隔店消费体验断裂。
品牌希望通过一套餐饮连锁管理系统把 "中央厨房 — 门店 — 顾客" 三端打通，为未来百店规模打下数字底座。
核心挑战
- 门店点餐依赖手写，效率低错误多
- 中央厨房订货表混乱，原料损耗居高不下
- 会员卡体系不统一，跨店权益割裂
- 外卖平台多账号难以集中管理
解决方案
构建"中心厨房 → 门店 → 顾客"三级数字化闭环，让每一份原料有出处，让每一位顾客有画像。
智能点餐
扫码点餐 + 后厨出单，告别手写
中央厨房
生产计划 + 配送排程 + 批次追溯
供应链
统一采购、电子签收、智能对账
原料管理
每日盘点 / 损耗分析 / 效期预警
会员体系
跨店储值 + 积分 + 等级 + 权益
外卖对接
美团/饿了么订单聚合出单
实施成效
30+门店统一管理
-35%原料损耗下降
50 万会员累计
+40%外卖占比提升
